Цветовой код фитоэлементов

Цветовой код, содержание в растительной пище и основные свойства фитоэлементов.

Цвет Фрукты, ягоды и овощи Главные фитоэлементы и их полезные свойства
1. Красный Томаты, томатные супы, соки или соусы, розовый грейпфрут или арбуз Ликопен, один из самых сильных поглотителей свободных радикалов в природе. Способен снижать риск заболеваний сердца и легких, а также рака предстательной железы
2. Красно - фиолетовый Красный виноград, голубика, ежевика, вишня, слива, чернослив, малина, клубника, красные яблоки Антоцианины, сильные антиоксиданты, которые укрепляют кожные и другие ткани, связки и сухожилия. Помогают бороться с возрастным ослаблением умственной деятельности
3. Оранжевый Абрикосы, зимние кабачки, тыква, морковь, манго, дыня канталупа, сладкий картофель Альфа- и бета-каротины относятся к каротиноидам и являются чрезвычайно эффективными антиоксидантами. Защищают от рака, подавляя окислительные процессы, трансформируются в витамин А, улучшающий зрение
4. Оранжево - желтый Клементины, мандари­ны, апельсины и апельсиновый сок, персики, ананасы и ананасный сок, нектарины, папайя, танжело Кожура цитрусовых фруктов содержит лимонен и другие вещества, обладающие рядом противораковых свойств. Свежие фрукты насыщены витамином С и флавоноидами
5. Желто - зеленый Шпинат, авокадо, темно-зеленый латук, зеленый и желтый перец, зеленая фасоль, огородная капуста (кале), молодые листья горчицы, зеленый горошек, мускатная дыня, желтозерная кукуруза Лютеин и зеаксантин, пигменты, которые накапливаются в сетчатке глаза, помогая снижать риск катаракты и старческой атрофии желтого пятна
6. Зеленый Соцветия и побеги брок-коли, бок-чой, брюссель-ская капуста, кочанная капуста, китайский каба-чок, кале Сульфорафан, изотиоцианат и индол предотвращают многочисленные заболевания путем стимуляции производства ферментов, способствующих выведению из организма токсичных лекарств и канцерогенов
7. Бело - зеленый Спаржа, сельдерей, шнит-лук, эндивий, чеснок, лук-порей, груши, лук-шалот Аллилосульфиды, сложные вещества, которые придают специфический за­пах чесноку и луку. Именно они поддерживают здоровье кровеносных со­судов. Флавоноид кверцетин обладает противораковым потенциалом

Таблица соответствия цветового кода для овощей и фруктов из книги Д.Гебера «Какого цвета ваша диета?». Как фитоэлементы защищают наш организм? Более подробно >>>>